吉隆坡：马来西亚学校食堂经营者协会表示，学校食堂必须遵守卫生部制定的指导方针，即只在校内出售营养食品。

　　其秘书贾兹米·哈桑表示，食堂经营者必须确保提供的饭菜符合规定的营养标准，不含加工成分或过量的糖。

　　“例如，食堂被要求提供水果以及其他符合允许卡路里摄入量的食物。所有这些要求都在卫生部的指导方针中列出，学校食堂经营者必须遵守，”他在周三（2月26日）告诉马来西亚新闻社。

　　贾兹米说，食堂经营者也被禁止出售加工食品，如香肠、鸡块、小吃、高糖食品和饮料。

　　推行辅食计划的小学，食堂必须张贴食物卡路里含量的海报，以提高学生的健康饮食意识。

　　他补充说，每所学校都任命了一名“食堂老师”负责监督每天出售的菜单，而区教育处也每年进行两次定期检查。

　　他说：“当地政府也会进行抽查，以确保食堂的卫生标准始终如一。”

　　他进一步表示，虽然学校不直接参与确定菜单，但只要菜单仍然合适并符合既定的指导方针，他们可以提供建议。

　　关于学校食堂的食品价格，Jazmi表示，运营商在签订服务合同时必须遵守提交给学校的报价中列出的商定价格。

　　不过，他希望政府能检讨不断上涨的原材料成本，以确保食堂经营者能够继续以可承受的价格提供健康食品。

　　“提供健康食品的主要挑战是原材料成本的波动。也许政府可以考虑补贴，帮助食堂经营者应对这种财政负担，”他补充说，学校食堂的食物仍然比外面的食物便宜。

　　贾兹米强调，为确保符合食品安全标准，所有食堂经营者必须参加食品处理课程，并在获准经营之前接种伤寒疫苗。

　　“该协会非常重视学校食堂的食品安全。他补充说：“如果发生食物中毒事件，我们会对不遵守规定的经营者采取适当行动。”——马来西亚