如何制作腰果奶油奶酪_科技快讯

　　几乎每个素食主义者都会告诉你，当你选择非乳制品时，最难放弃的是奶酪。当然，现在市面上有很多素食奶酪替代品，但在真正的奶酪爱好者眼中，它们很少能达到目标。

　　制作自己的素食奶酪绝对是一个值得考虑的选择，它没有你想象的那么复杂。

　　以下食谱是由素食厨师和食谱作者芭芭拉·斯图肯伯格制作的腰果奶油奶酪，这是一个永恒的经典，只需要一些材料。——德通社

　　成份:大约250克腰果。大约50-70毫升水。2汤匙苹果醋2汤匙柠檬汁1小瓣大蒜1个益生菌胶囊（可选）1茶匙盐香草或粉胡椒浆果你的选择

　　准备:

　　1. 将腰果在水中浸泡一夜。或者，在水中煮5-10分钟，然后让它们冷却。

　　2. 将坚果沥干，放入高性能搅拌器中搅成泥，加入50毫升水、苹果醋、柠檬汁、蒜瓣和可选的益生菌。

　　3. 根据你搅拌器的功率，擦拭容器壁上的任何残留物，使其形成光滑的混合物。

　　4. 如果有必要，可以加一汤匙水，如果混合物太稠，可以加更多。奶油奶酪在冰箱里成熟后会变硬一点，但现在它应该已经足够硬了，这样以后就可以做成球了。

　　5. 用盐调味，最好在室温下放置一天。

　　6. 然后放在冰箱里过夜，以增强奶酪的微酸鲜味。

　　7. 用手或冰淇淋勺揉成球状，加入新鲜切碎的香草（如百里香、罗勒、莳萝、迷迭香）或碎胡椒或粉胡椒浆果。

　　8. 如果你赶时间，把奶酪打成泥后放进冰箱两小时左右就足够了，然后把它塑形，卷上香草。

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如何制作腰果奶油奶酪