当你去医院治病时，你期望食物能帮助你康复。但有时，这些食物实际上会使你的健康状况恶化。医院是用来治病的，但许多食物都充满了不健康的成分，比如脂肪、胆固醇和加工食品。这些食物不是心脏病、糖尿病或肥胖症患者所需要的。

　　一个简单的解决办法是效仿那些把植物性膳食作为默认选择的医院。植物性饮食主要是水果、蔬菜、全谷物和豆类。研究表明这些食物可以增进健康。它们对环境也更好。纽约州等州已将植物性膳食作为默认选择，纽约州的11家公立医院在这方面处于领先地位。在马里兰州，我们没有公立医院，但我们有主要的私立机构——马里兰大学医学中心、约翰霍普金斯医院和约翰霍普金斯湾景医疗中心——可以选择迈出这一步。

　　食用植物性食物可以降低患心脏病和糖尿病等严重疾病的风险。这些疾病在美国很常见，治疗费用也非常昂贵。医院可以通过提供更健康的膳食来帮助病人更快地康复。当人们吃得更好时，他们可能不必经常回到医院。在纽约，开始供应植物性膳食的医院取得了很好的效果。病人越来越健康，医院也在省钱，因为植物性食物更便宜。随着医疗保健成本的上升，马里兰州的医院效仿是有道理的。

　　植物性饮食对人类健康和地球都有好处。饲养动物作为食物会消耗大量的水、土地和能源，而且还会产生浪费。在2023年的纽约，植物性膳食帮助减少了36%的碳排放，每餐节省了59美分，同时为患者提供了许多健康益处。通过选择植物性膳食，医院可以减少对环境的影响。医院是我们社区的重要组成部分，它们可以帮助我们实现更可持续的发展。

　　有些人担心，并非所有患者都想要植物性膳食，或者这些膳食不能满足每个人的营养需求。但将植物性饮食作为默认做法并不意味着剥夺选择。如果病人愿意，他们仍然可以要求其他类型的食物。我们的目标是更容易做出更健康的选择。改变为植物性菜单可能需要一些工作。医院将需要新的供应商、员工培训和菜单调整。但这些挑战是可以克服的。更健康的病人和更低的成本是值得的。

　　现在是时候做出改变了。医院应该帮助我们变得更健康，而不是用糟糕的食物选择损害我们的健康。我鼓励你们采取行动，联系当地立法者和医院领导。你的声音可以帮助马里兰州创造一个更健康的未来。

　　这些领导者可以使植物性膳食成为马里兰州医院的默认膳食。通过说出来，你可以帮助我们的国家建立更健康的医院和更美好的未来。让我们一起做出积极的改变，建立更健康的社区，从我们医院提供的食物开始。

　　安吉丽娜·马隆是宾夕法尼亚大学护理学硕士的学生，也是约翰·霍普金斯医院的兼职注册护士。