葡萄酒行业受到了销售急剧下降的打击，这是由于最近一位卫生局局长的健康建议，以及不太可能饮酒的新一代人普遍感到不安。茶叶质量不好，这应该会让生产商感到担忧。但布莱恩·塔利（Brian Talley）却不是这样，他无处不在的微笑带来了富有感染力的热情，他分发的贴纸上写着“葡萄酒可以拯救世界”。

　　塔利是加州圣路易斯奥比斯波县阿罗约格兰德产区塔利葡萄园的总经理兼首席执行官。如今，塔利家族已经传承了四代人，经历了起起落落的循环。1948年，他们第一次种植蔬菜，现在还在这里。布莱恩——第三代——管理着1500英亩的蔬菜，200英亩的果园和120英亩的葡萄酒。他骨子里是个农民，对自己的牛油果、获奖的黑比诺和霞多丽也同样引以为豪。

　　“葡萄酒是周期性的，”他在最近的一次采访中说。“但葡萄酒与其他作物的不同之处在于，人口结构是可以改变的。”

　　塔利葡萄园和其他生产商没有什么不同，他们需要随着消费者的变化而变化。他正在拆除一些葡萄园，部分原因是由于疾病，但也是为了减少产量。塔利说，该家族正更加专注于直接面向消费者的销售，并改善品酒室的体验。作为家族企业是其营销计划的核心。消费者更喜欢去品酒室，就像去家庭聚餐一样。

　　他也认识到说服新一代喝葡萄酒的挑战。他说，有必要将它与食物联系起来——他还推出了一本家庭食谱。

　　“葡萄酒需要被认为是美味的。酒精能让我们感觉良好，”塔利说。“这是一种放松，是享受美食体验的一部分。”

　　这样的不利因素可能会导致其他家族企业出售给大型企业集团，比如Constellation或Treasury Wine Estates。但这对塔利来说不太可能。

　　“我女儿先举手了，”他说。

　　他的女儿是伊丽莎白·塔利（Elizabeth Talley），她和其他家族成员以及葡萄栽培和酿酒总监埃里克·约翰逊（Eric Johnson）一起，在圣路易斯奥比斯波海岸和埃德纳谷（Edna Valley）经营着七个葡萄园。土壤独特，天气受凉爽的海风影响，非常适合种植黑比诺。

　　塔利葡萄园的迷迭香霞多丽是我们品尝过的最好的酒之一。布莱恩·塔利说，它的成功可以追溯到产生柠檬特征的浅质壤土。它很精致。

　　塔利可以谈论牛油果、西红柿和葡萄的价格，但激起他热情的是葡萄酒。

　　“葡萄酒是一种与众不同的农产品，”他说。“它是最终的农产品，因为它表达的味道与众不同。”

　　你能尝出圣路易斯奥比斯波出产的黑比诺和威拉米特山谷出产的黑比诺的区别，但你能尝出纽约出产的苹果和密歇根出产的苹果的区别吗？

　　我们已经品尝了许多塔利葡萄园的黑皮诺，并极力推荐它们。许多都很低调，不像加州其他地方生产的酒精水果炸弹。

　　Garofoli“Grosso Agontano”Concero Riserva DOCG 2019（30美元）。这款未经过滤的葡萄酒是生产商的顶级montepulciano，在丝绸般的斗篷中散发出新鲜的红浆果味。有一点矿物的味道，使它保持有趣。

　　Aia Vecchia Sor Ugo Bolgheri DOC Superiore 2021（42美元）。意大利葡萄酒生产商很久以前就建立了他们可以用波尔多葡萄品种生产出色的葡萄酒。这款宝石混合了赤霞珠（52%）、梅洛、品丽珠和小维多。酒体饱满，有成熟黑樱桃的味道，并伴有茴香和迷迭香的味道。美味。

　　Garofoli Gross Agontano Concero Riserva 2019（30美元）。这款价格合理的葡萄酒有着漂亮的花香和黑莓、矿物的味道，单宁很好。

　　Tenuta Luce Pasqua Mai Dire Mai Amarone dela Valpolicella 2015（120美元）。如果你想喝点特别的，这酒就可以了。使用来自单一葡萄园地块的葡萄，生产者精心制作了一种平衡，丰富的混合鱼尾草，鱼尾草，rondinella和oseleta葡萄。它有烟草和泥土的味道，有樱桃和香料的味道。

　　Livio Felluga Friulano 2022（35美元）。来自意大利弗留利地区，这款多汁的葡萄酒有油桃和柑橘的明亮味道。弗里斯兰诺是葡萄品种。这家生产商还酿造了一种特殊的Friulano Sigar（售价65美元），需要陈酿数年。

　　La Valentina“Bellovedere”)Montepulciano d’abruzzo Terre dei Vestini Riserva DOC 2019（64美元）。这款圆润多汁的单葡萄园蒙特普尔恰诺葡萄酒将李子和黑莓的浓郁风味和干草的层次感带到了更高的层次。

　　Poliziano“Mandrone di Lohsa”Maremma Toscana DOC 2019（52美元）。阿利坎特（Alicante）、卡里尼亚诺（carignano）和小维多（petit verdot）混合在一起，主要是赤霞珠。它有一点地中海的个性与提取和明亮的红色浆果的味道。马雷玛地区靠近第勒尼安海。

　　Corvo Nero d'Avola Sicilia 2022（15美元）。这种酒我们喝了几十年了。它始终如一地带来一口黑莓果味，对于一款成本如此之低的葡萄酒来说，它的酒体令人惊讶。

　　金眼安德森谷黑皮诺2022（62美元）。哇，好一口水果啊。这款有趣的黑比诺有草莓和樱桃的味道，还有淡淡的香草味。

　　St. Supery Napa Valley长相思2023（售价28美元）。这位备受尊敬的纳帕葡萄酒生产商知道如何把长相思酿造得比大多数人都好。这款酒有多汁的酸橙和葡萄柚的味道，带有草药的芳香，口感清新爽口。但最好的是生产商的美佳美长相思（Dollarhide Sauvignon Blanc，售价40美元），它将葡萄品种的味道提升到了一个更高的层次，带有梨子的味道，但也有一点香草、橡木和柠檬蛋白霜的味道。

　　布拉斯菲尔德庄园酿酒厂2021年赤霞珠（Cabernet Sauvignon）（31美元）。这款来自莱克县火山土壤的赤霞珠超值了。李子和黑莓的味道，带有些许可可粉和烟叶的味道。

　　自1985年以来，汤姆·马夸特和帕特里克·达尔一直在撰写每周的联合葡萄酒专栏。请看他们的博客：moreaboutwine.com。可以通过marq1948@gmail.com与他们联系。