新加坡初创企业WhatsHalal的目标是，利用区块链驱动的平台，让餐饮制造商和消费者都能在市场准入和食品安全方面受益。?盖蒂图片社新加坡初创企业WhatsHalal希望通过区块链平台，让餐饮制造商和消费者都能在市场准入和食品安全方面受益。

　　描述为 “清真与科技产业的融合”清真平台的主要价值主张之一是帮助清真企业更快地进入蓬勃发展的市场。

　　据路透社(Reuters)数据，到2024年，清真食品行业的价值预计将达到16亿美元，年复合增长率约为6.1%，而2019年为11亿美元。

　　WhatsHalal的清真溯源平台声称连接整个供应链，而它的清真认证平台则将清真食品公司一路连接到咨询师、审计师和认证机构。

　　“这两个平台是相互关联的，因为只有当认证机构知道食品来源，以及在这两者之间是如何处理的，认证才能进行。”shalal首席执行官Azman Ivan Tan说 FoodNavigator-Asia?

　　“在这种情况下，我们实际上是在帮助制造商确保他们的产品更快地进入不同的市场，因为如果他们已经在我们的区块链上被列为清真产品，来自不同国家的认证机构可以看到这一点，并(更快地)批准他们进入市场。”?

　　在食品安全保障方面，公司认为可追溯性是关键。

　　“我们相信，在这个阶段，(清真食品行业)需要真正的可追溯性，”商业发展主管哈迪·拉玛德告诉我们。?

　　“当然，这里和那里都有可追溯性，但(清真)供应链上的每一个参与者目前都在充当一个竖井，不知道另一端发生了什么。”?

　　“例如，如果交叉污染发生在一家制造企业，只有当它像病毒一样传播开来，或者进行了一次意外的审计，我们才会知道这一点。但(使用我们整合所有东西的WhatsHalal)，通知将更容易发生在整个(供应链)。”?

　　为此，WhatsHalal公司推出了一款通过手机应用程序扫描清真产品的扫描器，用户可以用它扫描产品条形码，以检查它是否是清真产品。

　　通过该应用程序提供的数据被分解为成分级别，这意味着可以检查每一种成分的清真程度，而不仅仅是整个产品。

　　不仅仅是清真?

　　Tan补充说WhatsHalal的平台应用并不仅限于清真产业和社区。

　　“(清真的整个概念)实际上是基于对我们的好处。例如，屠宰用于消费和管理动物产品的[清真方法]是为了健康，特别是在食品安全和道德方面。”他说。

　　清真屠宰动物的方法是根据穆斯林的法律，基本上是通过切断颈动脉、颈静脉和气管来杀死动物，但保留脊髓完好无损。

　　在屠宰时，动物必须是活着的、健康的，所有的血液都要在切开后从尸体中流出，以去除“杂质”。在实际宰杀之前，动物是否被击昏在不同的国家是不同的。

　　“消费者是否是穆斯林并不重要，因为归根结底，如果已知食品来源是干净的，(就会有需求)，”谭说。

　　“我们来这里不是为了扰乱任何生产过程，而是帮助记录食品从源头(到消费者)的整个过程，以便做出明智的选择。”?

　　WhatsHalal应用程序和扫描仪还可以告诉用户扫描的产品是素食还是犹太洁食。

　　未来的计划?

　　该公司与印尼最大的审计公司之一Sucofindo签署了一份谅解备忘录，该公司将使用WhatsHalal的平台在该国管理清真认证。印尼的清真食品产业价值约2500亿美元。

　　至于其他国家，WhatsHalal计划今年将数据库扩展到亚太地区的15个国家，包括马来西亚、新加坡、越南、香港、台湾、日本、新西兰、菲律宾和印度。

　　“在未来五年内，我们的目标是在我们的数据库中收集来自世界各地95%的食品信息，(无论是通过)消费者提供的数据，还是与制造商合作来收集这些信息，”谭说。