罗伯特·雅各比：“我们的最终目标是成为一个家喻户晓的名字，进入美国每个人的食品储藏室......”肉汤块类别并不是杂货店中最具活力的部分，承认连续创业者罗伯特·雅各比（Robert Jakobi），他曾在伦敦的一个美食爆米花品牌中获得CPG黄金奖，然后飞越Pond在纽约推出BOU。但他说，这就是破坏成熟的原因。

　　“Bouillon是一个陈旧的类别，拥有几十年来一直占主导地位的大型巨人品牌，但对你来说并没有更好的选择，”Jakobi说，他是一名在美国上大学并在纽约巴克莱资本公司工作的英国人。他自己在2009年在伦敦的小吃公司。

　　一年后，他与Pret A Manger三明治连锁店的创始人Julian Metcalfe合作，开发了一系列以itsu品牌生产的产品，以及一款名为Metcalfe's Skinny的广泛成功的美食爆米花系列，于2015年分拆出来，并在2016年卖给斯奈德的兰斯。

　　为了迎接新的挑战，Jakobi回到了大苹果公司并将注意力转向肉汤块。

　　“我们希望为您提供更好的无麸质版本，不含人工成分，钠含量比领先品牌少30％，不添加味精，味道浓郁，”Jakobi将他的鸡肉，蔬菜和牛肉包装在一个罐子里，然后在2017年6月将它们装到Whole Foods，承诺通过将更多的千禧一代带入该类别来实现增量增长，并在四个月之后在全国范围内开店。

　　“在2017年6月，我们能够与他们在奥斯汀的汤的全球买家会面，他真的很喜欢我们对立方体的做法，还有我们在管道中的其他一些产品，如肉汁块？[其中2017年11月推出，并且我们在10月份全国上市，“？Jakobi说，他的灵感来自肯辛顿爵士在调味品类别中的成功。

　　“我们在网上大力推广，我们与很多厨师合作，教育消费者如何使用我们的产品 - 特别是那些不知道如何烹饪的人，我们也做了很多店内抽样和促销活动。从2017年第四季度到2018年第四季度，我们的立方体经历了205％的同比增长。

　　“我认为我们很幸运，因为我们在收购亚马逊之前遇到了买家; 如果我们以后见面，那么进入所有商店可能要困难得多，就像这样。

　　“这肯定有助于我们获得其他账户，两年后我们现在在Kroger和Wegmans以及Safeway Albertsons的超过6,500家商店，我们即将进入沃尔玛。”

　　受到他在肉汤和肉汁块[一种新颖概念]上的成功的鼓舞，Jakobi瞄准了一个相关的类别，承诺提供更快的转变：即食汤/面条。

　　BOU汤杯 - 于2018年9月推出 - 采用微波炉可回收的杯子包装，带有定制的透明盖，汤匙，BOU立方体和一袋带谷物的冷冻干燥蔬菜（藜麦，糙米，红米） 。消费者可以在旅途中添加开水或添加冷水和微波炉即时餐，Jakobi说，他的目标是学校，学院，办公室和其他餐饮服务市场以及杂货零售。

　　“他们已经在Whole Foods全国上市，他们在一些Safeway Albertsons商店，他们在Wegmans，他们很快将在Kroger和沃尔玛，然后在餐饮服务方面，我们推出了一些高- 像Facebook这样的私人办公室，我们正在9月份在大学里与CanteenCompass所有进行试验。

　　“但它是为食品服务市场提供服务非常耗费人力，因此您必须对您推出的产品以及您追求的产品保持战略性。“

　　在2018年，BOU的收入略高于200万美元，并且“至少有望在今年增加一倍，甚至可能增加三倍”，“雅各比说，”他在2017年春季推出该品牌之前筹集了80万美元的可兑换票据; 2017年12月/ 2018年1月，A轮融资200万美元; 并在2018年12月再筹集了476万美元。

　　“我们有四个产品系列 - 肉汤块，肉汁块，味噌块和汤杯 - 但我们的最终目标是成为一个家喻户晓的名字，进入美国每个人的食品室。我们希望人们在烹饪任何东西时使用BOU产品，因为我们的品牌都是关于风味和便利性的。

　　“我们有一些非常有趣的产品正在筹备中。我们的计划是在明年的某个时候推出一个新系列，所以我们对未来的发展感到非常兴奋。“

　　但是BOU品牌有多么可靠

　　“梅特卡夫的Skinny成为美味健康爆米花的领先品牌？[在英国]，”雅各比说道。“但我多年来一直在挣扎，因为这是一个容易复制的产品。当我们推出时，我们是第一个进入市场的人，但是有很多其他品牌很快与我们竞争，很难区分产品，因此它更多地涉及品牌和包装。

　　“因此，当我搬回美国时，我说如果我再次回到食品行业，就必须使用那些难以复制的产品。但我们有一个独特的制造工艺与BOU以及与制造我们的立方体的制造商的独特关系，所以任何人都不容易复制我们正在做的事情。“

　　那么美国食品创业公司的情况与英国相比如何呢？

　　“技能组合血液，汗水，眼泪无论你是在英国还是在美国，建立一个成功的消费者品牌都是一样的，“观察到雅各比。“但美国的供应链更加分散。在美国，小品牌通常需要与经纪人合作，而在英国，我们直接与领先的连锁超市合作。

　　“在这里推出一个品牌的成本也要高得多，许多品牌都没有超过第一年，尽管如果你确实有一些起飞的东西，你可以非常积极地扩展。另一方面，对于卖家而言，估值对此更具吸引力。

　　“你看到的公司在这个类别中非常热门，非常具有创新性和不同，可以以五倍，六倍的收入倍数进行交易，这在英国是不会见到的。”