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　　在“正常”情况下,快速消费习惯的转变,但在全球大流行因素,事情变化很快。把握住这些变化是品牌需要解决的一个具有挑战性的难题。Salience公司的市场营销人员里斯·欧文-约翰逊对此进行了调查。

　　在我们的免费年度行业报告中，Salience定期监测各种食品行业，但显然冠状病毒缩短了市场变化所需的时间。以下是疫情爆发以来我们发现的一些在线搜索趋势的变化。

　　在冠状病毒爆发期间，与去年相比，人们的生活变得面目惊心。繁华的商业街已经人迹罕至，让很多区域陷入停顿，改变了我们购物的方式。零食行业继续交易，供应超市货架和网上商店。社交距离和自我隔离可能是一项孤独的工作，购物者正逐渐上网，以获得鼓舞士气的款待。

　　要求呆在室内的呼声增加了送货服务的重要性。这反映在在线搜索趋势中。在疫情爆发之前，“家庭送餐”的月搜索量维持在5.4万次。随着疫情的加剧，这一数字已升至每月14.8千美元。“零食配送”的搜索量增加了83%，反映出在家办公和独自办公的人的需求增加了。

　　消费者信任洞察委员会(Consumer trust Insights Council)发现，在这种前所未有的时代，零食是一种常见的应对机制。该公司的消费者数据显示，饼干和咸味零食的销量同比增长了50%，在美国，冰激凌的销量也增长了35%。

　　线下购物习惯正越来越多地转移到网上，现在有45%的消费者在网上购物。零食市场也不例外，整个行业涌现出大量电子商务机会。了解在过去的一年中搜索过哪些词可以给零食供应商提供一些有用的信息。

　　“零食”这个宽泛的搜索词在过去12个月里增长了82%，月搜索量达30.1万次。进一步挖掘，“谷物棒”的搜索量增加了22%，达到2.7万次，而“爆米花”和“蛋糕”的搜索量增加了一倍。

　　从过去12个月的情况来看，网上对零食的兴趣高涨，为供应商提供了一个机会。

　　零食订阅盒是零食世界的一个新领域，它能将渴望定购者送到你的家门口。该服务被Graze等旗舰品牌采用，在过去12个月里越来越受欢迎。特别是在这些测试的时候，每月吃点甜食(或开胃菜)是最受欢迎的，“零食订阅”的搜索量每年增长85%就证明了这一点。

　　就可见性而言，过去一年在线市场的规模下降了16%。Graze也受到了冲击，高达24%。也许有空间让一条新的大鱼前进。比如eatleancheese.co。英国的涨幅为260%，很可能会让苹果公司(applecart)感到不安。

　　素食主义的生活方式已经存在，在过去的一年里，更多的“免费”产品已经进入市场，以满足植物性消费者的需求。可持续零食的吸引力在搜索模式中显而易见，“植物性零食”的搜索量在过去12个月里增长了90%。

　　随着素食主义革命的兴起，零食生产商做出了回应，推出了不含动物产品的零食版本。人们也更加重视天然食品，如坚果和水果。Nakd和Hippeas等品牌在过去一年中名声大噪，推出了“无残酷”小吃店等美食。

　　健康和幸福是热门话题，越来越多的消费者倾向于选择腰围适中的零食。在低碳水化合物食品和蛋白质含量高的零食之间，普通消费者正变得更加注重营养，避开糖，选择天然零食。无糖零食的搜索量也在上升，达到了481万次。