还记得11月5日吗?因为下午6点，在白色大楼的顶层，道格拉斯·麦克马斯特(Douglas McMaster)将与Crate Brewery合作，为饥饿的伦敦人打开位于哈克尼的道德零废物餐厅Silo的大门。

　　人们期待已久的伦敦分公司原本计划在夏季开业，它将占用位于哈克尼维克(Hackney Wick)的Crate Brewery总部的空间。继2014年布莱顿分店的成功之后，该公司将继续实施可持续的做法，如与农民直接交易和堆肥剩饭剩饭，目的是继续在食品生产过程中“闭环”。

　　麦克马斯特“很高兴能加入这个团队，并在伦敦开设筒仓”，他说，“当然，我们将遵循同样的理念，把可持续发展放在首位。”

　　在开幕之夜，去筒仓的游客将能够从不断变化的晚餐菜单中选择十道菜，包括烤芳尾鱿鱼、火烤洋姜和加了无花果叶油的金色亚麻子冰激凌。

　　筒仓也将在周末上午10点开始供应早午餐，菜单包括新鲜的燕麦粥、精心制作的鸡蛋、泡菜和黑布丁，用不稳定的水果和蔬菜制成的新鲜果汁将是选择的饮料。

　　Ania skaya将为这家新餐厅准备一份酒单，这些酒来自小型手工生产商，比如苏塞克斯的葡萄酒生产商、蒂林厄姆葡萄酒公司(Tillingham Wines)的本?瓦尔盖特(Ben Walgate)，以及欧格特(Gut Oggau)的Eduard Tscheppe和Stephanie Eselbock-Tscheppe等生物动力低硫酸盐葡萄酒生产商。

　　我们还将与酒保莱恩先生以及总部位于哥本哈根的谷物到酒瓶的酿酒厂(Empirical Spirits)合作，提供一份鸡尾酒清单。

　　还有一款由Jarr Kombucha专门为筒仓酿制的果味无花果叶康普茶，以及筒仓合作伙伴Crate Brewery的精酿啤酒。

　　开业是与Crate Brewery合作的产物;他们在今年2月28日发起的成功的众筹活动，也促成了对白色建筑的彻底翻新，以及一个新的国家艺术试点啤酒厂的安装。

　　Crate Brewery的联合创始人Tom Seaton“非常高兴能与Doug和Silo一起开启Crate故事的新篇章，并确保可持续性和创造力在整个业务领域蓬勃发展。”

　　可持续发展将延伸到新的筒仓空间的内部，麦克马斯特说这将是“筒仓布莱顿的创新演变”。

　　Silo London由Nina Woodcroft和材料保护主义者Seetal Solanki设计，由软木、菌丝和升级的皮革等材料建造。会场的特色是一个手工制作的柜台，由废旧材料设计和制造公司Smile Plastics的升级塑料包装制成。

　　当不扩展他的“可持续生态系统”时，麦克马斯特将被发现在新餐厅隔壁的一个全新的活动空间举办研讨会。

　　对麦克马斯特来说，重要的是“我们要不断提高升级换代和零浪费的标准”，正如他暗示的“更令人兴奋的发展即将到来”。

　　2019年最值得关注的10家伦敦新餐馆

　　,