今年，AI技术正以前所未有的速度渗透到快消行业。在5月8日至10日举办的FBIF展会上，伊利与阿里云通义千问合作推出的"神笔马良"AI互动展台成为焦点。参展者可以选择瓶型和非遗纹样风格，通过简单绘制就能在20秒内生成专属包装设计。这项创新吸引了大量观众排队体验，景泰蓝和青花瓷纹样最受欢迎。

　　展会上，交互性成为衡量展台热度的关键指标。旺旺通过打卡抽奖活动送出印有品牌标志的尼龙袋，柠檬向右则以免费赠饮和互动游戏吸引人流。直播也成为品牌标配，有饮料品牌在展会最后一天推出近半年最低折扣。伊利还设置了"时空列车"和"伊利头条"两个AI互动展台，前者通过数字技术展现中国乳业30年发展历程。

　　AI在食品饮料行业的应用正从概念走向实践。GEA乳品利用计算流体动力学和AI建模优化发酵罐设计，HELL Energy公司则完全由AI主导研发了一款能量饮料，从配方到包装设计仅用40秒。东鹏特饮借助AI分析海外市场数据，实现47%的海外增长。麦当劳和同仁堂等品牌也在探索AI在配送优化和数字员工方面的应用。

　　尽管AI应用遍地开花，但行业专家指出，AI技术仍面临数据隐私、合规性等挑战。快消企业需要理性看待AI的价值，既要积极拥抱技术创新，也要避免盲目跟风。当前AI在快消行业的应用更多体现为效率提升工具，而非颠覆性变革，其长远影响仍有待观察。

　　在FBIF，人人都能用AI做食品

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　　日本消费研究专家三浦展在其新书《第五消费时代》中提出，中国将进入消费特征重叠交错的"第五消费时代"，这一趋势正在深刻影响中国食品饮料行业的变革路径。2024年中国食品饮料市场规模达11.71万亿元，同比增长3.75%，但行业也面临着渠道碎片...

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