“鲜味”——味之素说服人们吃快餐的第五种味觉_NBA_体育

　　味精(MSG)，也被称为味之素，是一种风味增强剂，可以产生独特的第五种味道，即“鲜味”。它含有一种兴奋性神经递质，这种递质会促使人们频繁食用快餐，这对健康不利。

　　这些观察结果是由KGMU生理学博士N.S. Verma教授做出的。可信来源

　　膳食成分调节添加谷氨酸钠对小鼠行为、代谢状态和大脑皮层形态的影响

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　　这就解释了为什么当你经过他们的摊位时，你会有吃快餐的冲动，而当你经过水果车或卖果汁的商店时，你却没有这种冲动。维尔马教授说:“对所有人来说，含味精的食物都应该是一个大忌，但不幸的是，这种情况并没有发生。”医生说，如果人们想要吃不同的菜，他们应该尝试在家里做，避免吃街边小吃。

　　高级医学专家Manish Bajpai教授说:“吃受兴奋性神经递质影响的食物的习惯会让人生病。”正在举行的全国生理学会议正在讨论这个问题。Verma教授说，将有300名专家参加这次活动，其中包括150场演讲和6场专题讨论会。

　　参考:

　　膳食成分调节食物添加mo的影响对我来说，没有味精影响行为小鼠的代谢状态和大脑皮层形态——(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30399577/)

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