2025-07-17 21:18来源:本站
霹雳州的餐厅厨师都去了新加坡,因为那里的工资更高。
霹雳州餐厅和厨师协会秘书Chooi Chak Lim说,这是该协会400名成员中一些人面临的问题。
他表示,这里的厨师通常月薪为3000令吉,但在新加坡,他们的月薪为6500令吉(合2000新元)。
“因此,许多厨师离开霹雳州,到新加坡寻找更好的发展空间。一些人去了吉隆坡,那里的工资也比一些小州和城镇高。”
他说,主厨,尤其是酒店或大餐厅的主厨,通常会留在原地,因为他们的薪水在1万至2万令吉之间。
“通常是厨师下面的厨师在寻找更好的机会。
“为了解决这个问题,协会成员必须招募应届毕业生,这些毕业生在获得必要的经验后,也会开始跳槽。工资能涨的就这么多了,尤其是在小州。”
霹雳州咖啡馆协会副主席黄明耀说,许多餐馆都面临厨师短缺的问题。
他同意choi的观点,许多厨师在得到更好的工作机会后,搬到了吉隆坡或新加坡。
Ooi说,烹饪学校的应届毕业生很受欢迎,因此离职率很高。
“对于传统的咖啡店来说,他们并没有受到真正的影响,因为这些咖啡店是家庭经营的。
“通常在这些商店里,店主做饮料、烤面包等等,而摊位则出租给别人。
“面临这个问题的大多是大餐馆,”他补充说。
怡保著名的Nasi Ganja摊主穆罕默德·尼玛图拉·赛义德·穆斯塔法说,他的厨师都是从印度带着许可证进来的。
“到目前为止,我还没有遇到厨师短缺的问题。我的三个厨师都来自印度。”
在沙巴州,据业内人士透露,该州酒店的厨师并不严重短缺。
马来西亚酒店协会,沙巴和纳闽分会主席Hafizan Wong说,虽然这里和那里有一些厨师的空缺,断断续续,但他们很快就会被当地人填补。
他说,在选择厨师方面,沙巴的酒店通常会优先考虑当地人。
“当地人更了解我们的文化和味蕾,这就是为什么我们更愿意雇佣当地人,”他在接受采访时说。
“当招聘过程中出现问题时,通常是由于候选人在被雇用之前必须满足某些要求或资格。”
哈菲赞说,在Covid-19大流行限制解除后,有一段时间,许多酒店被迫重新招聘,因为他们的厨师已经离开或开始自己创业。
然而,这些职位很快就被填满了,因为许多人在那段时间也在找工作。
最近在该市进行的一项调查发现,海鲜餐馆和其他餐馆都挤满了顾客,这表明这里不缺厨师。