你可能听说过或见过“超级食物”这个词，但你知道它是什么意思吗？

　　它真的是指一组具有特殊健康益处的食物，还是仅仅是用来推销昂贵食物或补充剂的营销术语？

　　在这篇文章中，让我们澄清我们的疑虑，更多地了解“超级食物”。

　　什么是超级食物？

　　当谈到食物和健康时，“超级食物”这个词在媒体上很流行。

　　然而，这个术语并没有官方的、科学的或技术的定义。

　　它通常指的是被认为对健康有益的营养丰富的食物。

　　这些食物营养密度高，通常富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂和其他有益化合物，可以促进整体健康并预防疾病。

　　超级食物通常富含植物营养素，这是植物中发现的天然化合物，有助于它们的颜色、味道和防病特性。

　　这些化合物的例子包括类黄酮（抗氧化剂）、类胡萝卜素（维生素A前体）、大蒜素、姜黄素和许多其他化合物。

　　这些植物营养素对健康有很多好处，比如改善心脏健康，减少炎症，预防癌症和糖尿病等慢性疾病。

　　七个关键组

　　许多食物都被贴上了超级食物的标签。

　　以下是它们对健康有益的一些例子。

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　　多叶和五颜六色的蔬菜

　　各种绿叶蔬菜和五颜六色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜根和红薯，都被列为超级食物。

　　不同的蔬菜可能有不同的营养成分，但它们通常富含矿物质、维生素和植物营养素。

　　例如，菠菜富含铁、钙、钾和维生素B6、C和K。

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　　各种五颜六色的水果

　　火龙果、芒果、木瓜、番石榴和浆果等充满活力的水果都是富含抗氧化剂、维生素和膳食纤维的超级食物。

　　它们的营养成分支持免疫力、心脏健康、消化和大脑功能。

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　　Plant-based蛋白食品

　　豆类、豆类、坚果和种子类是素食者和素食者很好的蛋白质来源。

　　例如鹰嘴豆、小扁豆、豆制品如豆腐和豆豉、奇亚籽、亚麻籽、杏仁和许多其他坚果和种子。

　　这些超级食物往往富含蛋白质、膳食纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。

　　它们促进心脏健康，帮助控制血糖，有助于皮肤健康。

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　　全谷物

　　糙米、燕麦、全谷物、藜麦、荞麦、大麦等都是富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的超级食物。

　　研究表明，粗粮对心脏病、高血压、糖尿病和肾病有好处。

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　　香草和香料

　　各种各样的香草和香料，如姜黄、生姜、大蒜、咖喱叶和肉桂都是极好的超级食物，可以加入到烹饪中。

　　它们的高抗氧化含量和强大的抗炎特性有利于降低患心脏病和癌症的风险。

　　另请阅读：这六种健康的草药可以为一顿饭增加很多营养

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　　Probiotic-rich食物

　　发酵或富含益生菌的食物，如酸奶、豆豉、泡菜和味噌，是众所周知的促进肠道健康的超级食物。

　　益生菌是一种活的微生物，食用后对健康有益。

　　这些好处包括改善消化系统健康，增强免疫力和促进心脏健康。

　　另请阅读：益生菌：有助于促进我们健康的“好”细菌

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　　咖啡和茶

　　咖啡和茶是富含抗氧化剂和生物活性化合物（如多酚和咖啡因）的超级食物，有助于提高警觉性、新陈代谢和心脏健康。

　　绿茶和红茶可以提供多种健康益处，但适量饮用是避免摄入过量糖和咖啡因的关键。

　　

　　把它们添加到你的饮食中

　　这里有一些简单而健康的方法，让你在日常饮食中加入超级食物：

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　　练习Quarter-Quarter-Half

　　马来西亚健康餐盘建议用碳水化合物食物填满盘子的四分之一，用蛋白质食物填满四分之一，剩下的一半是各种颜色的蔬菜和水果。

　　确保一半的谷物是全谷物，并加入植物性蛋白质食物。

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　　零食

　　选择鹰嘴豆、坚果、种子或水果，而不是含糖、含盐或加工过的零食。

　　酸奶也是不错的零食选择。

　　另请阅读：办公室的健康零食

　　> 在家做饭

　　通过更经常地准备和烹饪自己的饭菜，你可以很容易地在你的饭菜中添加更多的超级食物。

　　许多当地菜肴都用大蒜、姜和姜黄作为配料。

　　消除常见的误解

　　以下是人们对超级食物的一些常见误解：

　　> “一种超级食物就能提供我们所需的所有营养”

　　事实是，没有一种食物可以提供我们身体所需的所有营养。

　　各种各样的食物，而不仅仅是超级食物，是均衡饮食的关键。

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　　“超级食品是最好的选择以片剂或粉剂的形式服用"

　　将超级食物作为天然食物来食用是更好、更健康的。

　　这使我们能够从食物中获得全面的营养，而不是一些选定的营养。

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　　”有限公司食用几种超级食物足以保护我们免受疾病的侵害。”

　　不要只吃那些被贴上“超级食物”标签的食物。

　　超级食物可以是健康饮食的一部分，但我们仍然需要多样化和均衡的饮食，以及积极的生活方式。

　　因此，通过每天摄入各种食物组合的均衡膳食，包括超级食物，来优化你的健康。

　　超级食物应该被视为一种增强营养和增加饮食多样性的方式，而不是作为任何健康问题的灵丹妙药。

　　按照四分之一对四分之一的概念，我们可以把营养丰富的超级食物，如绿叶蔬菜、浆果、坚果和全谷物纳入我们的膳食中。

　　记住，我们在饮食上做的小改变，随着时间的推移会产生很大的影响。

　　Dr Chin Yit Siew和Dr Roseline Yap都是营养学家，马来西亚营养学会（NSM）没有秘书，没有分别担任财务主管。这篇文章是由营养莫提供北马来西亚（NMM） 2025是由NSM，马来西亚营养师协会和马来西亚身体成分协会联合组织的年度社区营养教育倡议。2025年将会有2015年5月14日至18日，在布城IOI城市购物中心举行了一年一度的美食嘉年华。欲了解更多信息，请发邮件至starhealth@thestar.com.my。所提供的信息仅供教育使用仅供Nal和通讯之用，不应被使用被认为是医疗建议。明星不提供任何准确性、完整性、功能性、实用性或其他保证本文中出现的内容。明星不承担任何责任对财产或人员的任何损失、损害不负责任因依赖此类信息而直接或间接遭受的伤害。