塞内加尔的穆斯林喜欢分享肉类。这个国家的基督徒分享粥。

　　这个穆斯林占多数的西非国家的信徒们本周结束了为期一个月的斋月斋戒，邀请基督徒朋友庆祝古尔邦节(Eid al-Fitr)，专注于宽恕与和解，并分享一顿健康的鸡肉大餐。

　　两个多月后的塔巴斯基节(宰牲节)期间，为纪念亚伯拉罕牺牲儿子而屠宰的羊的羊肉也将分发给基督徒邻居。(这两个节日都遵循农历，每年都改变日期。)

　　但是对于基督徒来说，不同信仰间团结的标志是粥状的ngalakh。

　　“塞内加尔是一个‘terranga’(好客)的国家，分享的意识非常强烈，”塞内加尔神召会(Assemblies of God)的副主席Mignane Ndour说。“粥已经成为我们加强基督徒和穆斯林之间关系的手段。”

　　消息人士告诉《CT》，这一节日盛宴备受期待。

　　在当地语言中，ngalakh的意思是“煮粥”，这道冰镇的甜点标志着大斋节的结束。塞内加尔1800万人口中有3%到5%是基督徒，其中大多数是天主教徒，家庭在耶稣受难日聚集在一起准备复活节大餐。

　　由花生奶油和猴面包(著名的猴面包树的果实)制成，这些核心的ngalakh食材在水中浸泡一个多小时，然后加入必要的小米面粉，使面团变稠。然后用肉豆蔻、橙花、菠萝、椰子或葡萄干调味。

　　浓郁、甜而又美味，粥的棕色来自于花生奶油。

　　塞内加尔的基督教社区的起源可以追溯到15世纪葡萄牙人的到来。首都达喀尔的天主教牧师雅克·塞克(Jacques Seck)说，恩加拉克是在法国殖民主义时期发展起来的，当时混血女仆在四旬斋禁食期间为主人准备了一顿无肉大餐。

　　恩杜尔说，随着时间的推移，这个传统也延伸到了新教徒身上。

　　塞内加尔新教教会成立于1863年，信徒只有几千人，在20世纪30年代变得更加引人注目。路德宗出现于20世纪70年代，是今天的第二大基督教教派，与卫理公会、长老会和较新的福音派团体并列。

　　但对一些人来说，恩加拉克是有争议的。

　　“福音派教徒没有这种传统，”跨宗派月刊《Yeesu Le Journal》的主编皮埃尔·特谢拉(Pierre Teixeira)说。“但很少有教会会在发行前播放福音影片。”

　　特谢拉曾是浸信会牧师，在达喀尔的一个天主教家庭长大。回忆起他年轻时喝过的粥，他说这是纪念耶稣死在十字架上的交流的象征。但是今天塞内加尔福音派的焦点是社会融合。在过去的20年里，这个小社区的大学生人数有所增加，信徒们也在努力影响市场和政治舞台。

　　在穆斯林家庭长大的Ndour认为这两种活动是可以兼容的。

　　“复活节不仅仅是天主教徒的节日，而ngalakh是所有塞内加尔人的节日，”他说。“它代表了一条通过宗教实现理解的道路。”

　　虽然新教徒重视terranga的做法，但一些人认为，这种跨宗教的甜点是传福音的一种非圣经的障碍，应该作为一种当地传统而被抛弃。Ndour说，其他人不把粥分发给穆斯林邻居，以免他们被迫在穆斯林的Tabaski盛宴上相互分享，他们认为这是禁止的，因为当地人对保罗关于献祭给偶像的肉的警告的解释。

　　但许多人珍视塞内加尔备受称赞的宗教宽容的社会习俗。

　　“Ngalakh是一道用爱和激情精心制作的美味佳肴，”Our Daily Bread Ministries非洲业务副总裁埃洛伊·多格(Eloi Dogue)说。“它象征着邻国之间的团结和善意，尤其是我们的穆斯林朋友。”

　　伊斯兰教于11世纪通过贸易来到塞内加尔，并通过征服和真诚皈依的结合传播开来。对殖民主义的拒绝吸引了许多当地人加入苏菲派，强调对伊斯兰教的神秘解释，融合了塞内加尔人和穆斯林的身份。

　　其他塞内加尔人与外国当局密切交往，并吸收了他们的文化。但法国的la?cité概念很容易与苏菲派的宗教宽容结合在一起，塞内加尔宪法的第一条宣布该国为“世俗、民主和社会共和国”。它的第一任总统是天主教徒，学校里的自愿宗教教育允许父母——通常是跨国婚姻——以他们选择的信仰来教育他们的孩子，或者根本没有信仰。

　　但是，德基纳事工的国际主管、非洲福音派协会的前布道和宣教执行秘书道格说，恩加拉克的价值不仅在于共存。

　　“是的，这本来是天主教的传统，”他说。“但它也是一种促进外展和建立理解桥梁的手段，见证上帝的关怀、爱和善良。”

　　他补充说，美国人同样可以邀请穆斯林邻居过来分享他们的感恩节大餐。

　　在达喀尔东南95英里的村子里，恩杜尔几乎不知道恩加拉克语。他知道当地的路德教会总部，他的家人属于穆里苏非派。他第一次尝试这道粥是在15岁的时候;然而，是在首都的大学生活让他认识到它的真正意义。

　　但在那里，他也得到了在基督里得救的确据。一位福音派牧师分享了他的信仰，从那以后，Ndour就一直分享着他的信仰。在这方面，节日大餐可以作为一个桥梁。

　　“恩加拉克打开了以前关闭的大门，”他说。“这样我们就可以谈论真正的复活节献祭——耶稣。”