?GettyImages / Steve Debenport研究发现，3岁至5岁的儿童在摄入较大份量的食物时，非常容易暴饮暴食，这对“自我调节”构成了挑战宾夕法尼亚州立大学(Penn State)研究人员的一项研究表明，在这一理论中，儿童被认为具有对饥饿和饱腹感的内在暗示做出反应的自然能力，并据此调整饮食模式。

　　的合著者?研究?在宾夕法尼亚州立大学营养科学系博士生,艾莉萨Smethers,说,虽然我们研究成年人更容易吃得过多时提出了更大的份量,一些研究表明,幼儿更符合他们实际需要多少卡路里食物,可以相应地调整自己的饮食习惯这一过程被称为?“自我监管”。

　　一个 2010年的研究将儿童饮食自我调节定义为一系列行为 “这使得孩子们能够以一种保持能量平衡的方式开始和停止进食。”?

　　然而，越来越多的研究表明，自我调节的食物摄入量在很大程度上受到父母和照顾者给孩子的份量的影响。

　　之前的研究已经验证了这一点 “自我监管”通过观察孩子们一天吃一顿饭的饮食习惯，斯莫德斯指出，孩子们可能需要更长的时间——最多三到四天——才能形成自我调节行为。研究人员希望在整整五天的时间里研究儿童的食量效应。

　　研究人员采用交叉设计，在两个时间段内，为46名3至5岁的儿童在他们的托儿中心提供相同的5份每日菜单。在第一阶段，所有的食物和牛奶都按基准分量供应，而在另一阶段，所有的分量都增加了50%。

　　“在份量较大的膳食中，我们希望提供孩子们在日常生活中可能遇到的份量，”Smethers说。 “比如，他们不会得到四块鸡块，而是得到六块，价格上涨了50%。”?

　　在这5天的时间里，孩子们可以想吃多少就吃多少。孩子们吃完后，剩下的食物被称重，以测量每个孩子吃了多少。

　　在分析了数据后，研究人员发现，吃得多的孩子比吃得少的孩子多吃16%的食物，多摄入18%的卡路里。

　　“如果学龄前儿童确实有自我调节卡路里摄入量的能力，他们应该意识到自己在这五天里摄入了更多的热量，并开始减少饮食，但我们没有看到任何证据表明这一点。”说滚。?

　　“我们发现，虽然食物份量的影响总体上是强大的，但有些孩子似乎比其他人更容易受到影响，”Smethers说。

　　根据这项研究，BMI(身体质量指数)较高的儿童被他们的父母评为 “当食物在他们面前时，他们会对食物更敏感。”当食物份量较大时，更容易暴饮暴食。?

　　然而，孩子对大份量食物的反应的好处是，照顾者和父母可以利用它作为一个机会，在孩子的饮食中加入更多的水果、蔬菜和全谷物。?

　　“积极的一面是，你可以策略性地利用份量效应，例如，多吃水果和蔬菜，以增加他们的消费量。”宾夕法尼亚州立大学人类摄食行为研究实验室主任、海伦·a·格思里(Helen A. Guthrie)主席芭芭拉·罗尔斯(Barbara Rolls)说。

　　“你也可以在饭前把它们端上来，或者自己当零食吃。当没有其他食物与它们竞争时，孩子们可能更有可能吃它们。?

　　“很难确定适合所有学龄前儿童的卡路里摄入量，因为他们的卡路里需求会因身高、体重和活动水平的不同而有所不同，”Smethers补充道。 “但是，根据美国农业部的《我的餐盘营养指南》(MyPlate nutrition guide)的建议，看看你所供应的不同食物的比例是个好主意，水果和蔬菜占了盘子的一半，热量较高的食物所占的比例也更小。”?

　　儿童餐或零食的理想份量和营养平衡是多少?把你的想法和见解带给我们 儿童食品高峰论坛11月18日至20日在芝加哥举行。 登记现在是开放的!