烘焙是艺术和科学的结合。它是配方和加工的结合，是人和机器的结合。随着公司对未来的展望，这些理念推动着Bud最好的饼干产品开发。

　　“我们专注于价值领域太久了，我们准备推出一些新的高质量产品和我们过去做过的不同配置，来摆脱这个领域，”Bud 's Best的总裁兼首席运营官Al Cason说。

　　在重新启动糖威化生产线后，面包房正致力于开发这种老式产品的新品种。在5月21日至23日在芝加哥举行的糖果和零食博览会上，这家面包店展示了两种用皱粉制成的甜威化饼干酸味。

　　“我们正考虑在这方面做一些更小众的事情，”Cason先生说。“我们有一些有趣的东西即将到来，这可能非常适合一个特殊的糖晶圆业务。”

　　在百威和艾尔的招牌品牌下，这家面包店推出了一系列“thins”，类似于阿尔叔叔的舞台木板，这是公司早期的一件旧物品。

　　“有人打电话告诉我们，他们还记得小时候的木板，”财务副总裁杰米 赫尔顿(Jamey Helton)表示。

　　这种饮料有两种口味巧克力和椰子把两件东西包在一起。

　　“(巴德和艾尔·卡森)最近带他们去看了几场贸易展，他们做得很棒，”Helton女士说。

　　随着面包店组建管理团队，扩大生产能力，它准备推出新的想法。

　　“我们能创造的机会有很多，”Cason先生说。“我们和不同的公司有不同的想法。我们最终都在从事零售业务，我们销售的是同一类型的商店。但不同的人与公司的关系也不同;如果我们集思广益，也许我们能想出一些对我们大家都有好处的主意。”

　　为了实现这一目标，百威最近聘请凯文 拉克汉姆(Kevin Rackham)担任质量和研发总监。

　　“凯文带着大量的研发工作来到我们这里。经验,”,先生。Cason说。“没有,他,配方设计师。他是一位品质大师。他总是在思考，不怕想出新的公式。”

　　本文节选自《中国日报》2019年7月号烘烤,零食。