伦敦，11月23日——里克·普尔在伦敦家里的馅饼和土豆泥店长大，这是至今仍在营业的最古老的馅饼和土豆泥店。现在，一场将这道传统菜肴列入保护名单的运动给了他希望，他的生意将在未来几年继续蓬勃发展。

　　自19世纪东伦敦第一家商店出现以来，东伦敦的伦敦本地人就一直喜欢土豆泥馅饼和欧芹酒。

　　当时，馅饼里都是鳗鱼，因为鳗鱼在泰晤士河里既便宜又丰富。

　　鳗鱼早就被牛肉末取代了，但人们仍然可以在旁边吃到鳗鱼冻。

　　现年61岁的普尔是M. Manze的董事，他拥有几家店铺，包括塔桥的旗舰店，它保留了原来的绿色瓷砖和家具，他说：“知道你把这个传统延续了120多年，你会感觉很好。”家族于1902年接管了它。

　　普尔说，受保护的地位会给像他这样的企业带来一些安全感，因为这会阻止其他人谎称他们是用传统方法做这道菜的。

　　与欧盟一样，英国对来自特定地区或遵循特定配方的食品和饮料给予保护，以保证其真实性。

　　来自惠特斯泰布尔的特雷弗·米尔斯和凯伦·莱恩斯顿在英国伦敦的M. Manze餐厅吃着加酒酱的馅饼和土豆泥。——路透社图片

　　康沃尔馅饼、梅尔顿莫布雷猪肉馅饼和蓝斯蒂尔顿奶酪都是众所周知的例子。

　　包括现代伦敦电影节（Modern Cockney Festival）在内的活动人士呼吁政府授予这道伦敦美食“传统特色保证”（TSG）的地位。

　　TSG不是一个地理标签，而是指产品必须使用传统的生产方法或遵循传统的配方。

　　所有的派店都有自己独特的食谱。但环境部长丹尼尔·蔡克纳表示，所有生产商需要就一个共同的配方达成一致，才能获得这一地位。

　　现代伦敦美食节的创始人安迪·格林说，这个标签不仅会给店主一种“他们是一种文化守护者的信念”，还可能提高这道菜的全球认知度。

　　他说，他希望明年能做出决定。

　　普尔的女儿艾玛·哈林顿也是一家公司的董事，她说几代伦敦人都是吃着馅饼和土豆泥长大的。“这是他们的血液和传统，”她说。——路透社