戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的奶油牛肉炖牛肉就像一个食物形式的拥抱。

　　这位头脑火热的厨师的简单食谱一定会让你在这个阴雨天气席卷全国的时候温暖起来。事实上，据说这道菜起源于俄罗斯，那里的气温曾低至零下42摄氏度，所以你知道这将是一顿真正舒适的晚餐。

　　你不需要任何高级烹饪设备或米其林星级厨师的培训。事实上，你可以用一个平底锅在不到半小时的时间里做出这个简单的食谱。不要把这道经典菜肴搞砸了，否则你可能会被称为白痴三明治……

　　这个食谱依赖于一些需要高质量的原料。也许值得去当地的肉店买一块像样的牛里脊肉。

　　配料（1-2人）

　　牛里脊切成薄片450g

　　225g香菇切片

　　250ml牛肉高汤

　　2汤匙黄油

　　1汤匙番茄酱

　　1汤匙伍斯特沙司

　　2汤匙酸奶油

　　1小o洋葱-切成薄片

　　蒜瓣切碎

　　盐和胡椒

　　切碎的新鲜欧芹-装饰

　　鸡蛋面——按照包装上的说明煮熟

　　方法

　　用盐和胡椒粉给肉调味，然后在一个大锅中用中高火加热黄油。加入牛肉，每面煎大约两分钟，直到牛肉变成棕色。把肉从锅里捞出来，放在一边。

　　在同一锅中，将洋葱、蘑菇和大蒜炒5 - 7分钟。蔬菜应该变软了，液体应该蒸发了。现在，加入番茄酱，牛肉高汤和伍斯特沙司。把所有的东西搅拌均匀，然后煮开。

　　关小火，把牛肉放回锅里。炖大约5 -10分钟，或者直到肉煮透。这时酱汁也应该变稠了。

　　加入酸奶油，然后用切碎的新鲜欧芹装饰。如果你愿意，可以加更多的盐和胡椒粉。

　　配上煮熟的鸡蛋面食用。另外，这道菜也可以和米饭、土豆泥、薯片或意大利面一起吃。基本上，任何碳水化合物都可以！

　　果不其然!这道令人心旷神怡的菜肴会让你度过寒冷的冬夜。为了让你的烹饪体验更精彩，看看戈登的“丰富”热巧克力和10分钟饼干食谱吧。说真的，你不会后悔的。